ΑΡΝΙ ΨΗΤΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ 

  • 3 – 3,5 κιλά αρνί (μισό αρνί)
  • 2 – 3 κλωνάρια δενδρολίβανο
  • 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι ή 1 κ. σ. αποξηραμένο
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλυτζ. ελαιόλαδο
  • 1 φλυτζ. κρασί
  • 2 λεμόνια
  • αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε το μπούτι σ’ένα ταψί, αλατοπιπερώνετε,
προσθέτετε τις σκελίδες σκόρδου λειωμένες, πασπαλίζετε με το
δενδρολίβανο και το θυμάρι, ραντίζετε με το ελαιόλαδο και το χυμό
λεμονιού. Αν θέλετε αφήνετε στο ψυγείο το κρέας να μαριναριστεί για
2-3 ώρες, ώστε να απορροφήσει τα αρώματα των μυρωδικών.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και ψήνετε το κρέας
για 3-3,5 ώρες. Κατά την διάρκεια του ψησίματος ελέγχετε το φαγητό
και προσθέτετε 1 μικρό ποτήρι νερό. Εάν χρειαστεί καλύπτετε το
ταψί με αλουμινόχαρτο. Όταν είναι έτοιμο σβήνετε την φωτιά και
το αφήνετε να ξεκουραστεί 10′.

Top