Γνωστό και σαν μπλε τυρί, φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα με
λεπτές μπλε «φλέβες» και κάπως αλμυρή γεύση. Έχει υφή βουτύρου και
μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε σαν φέτες είτε κομμένο σε μικρά
κομματάκια. Στα πρότυπα του γαλλικού τυριού ροκφόρ, δημιουργήθηκε
στη Δανία στις αρχές του 1900 και ανταγωνιζόταν το ροκφόρ στις
Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι ακόμα γνωστό και σαν Νταναμπλού.
Δανέζικο τυρί
