ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΥΛΙΚΑ

  • 2 φιλέτα κοτόπουλο ολόκληρα ή κομμένα 
  • 500 γρ. μανιτάρια διάφορα κομμένα φέτες
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ. κασέρι τριμμένο
  • 1 κρεμμύδι λειωμένο στο multi
  • 2 σκελίδες σκόρδο λειωμένο στο multi
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • αλάτι – πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο
μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Το βγάζετε και ρίχνετε στο
τηγάνι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα σοτάρετε μέχρι να γυαλίσει το
κρεμμύδι και ξαναρίχνετε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια μέσα στο
τηγάνι. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να εξατμισθούν τα υγρά του
φαγητού. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμισθεί το αλκοόλ.
Χαμηλώνετε την θερμοκρασία, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το
μοσχοκάρυδο. Σκεπάζετε το τηγάνι και αφήνετε το φαγητό να
μαγειρευτεί για 20΄-25΄. Όταν είναι έτοιμο ρίχνετε το τυρί και την
κρέμα γάλακτος. Αφήνετε να πάρει μια βράση και το φαγητό είναι
έτοιμο.

ΣΗΜ.: Αν χρειαστεί συμπληρώνετε στο φαγητό
χλιαρό νερό.

Top