Απόχτι

Παραδοσιακό αλλαντικό της Σαντορίνης. Φτιάχνεται από το χοιρινό
φιλέτο, το οποίο αφού μείνει στο αλάτι καλύπτετε με μυρωδικά και
ξίδι.

Στη συνέχεια στεγνώνει για αρκετές μέρες κρεμασμένο σε δροσερό
μέρος. Παρεμφερές της Λούτζας με κόκκινο έντονο χρώμα και απαλό
άρωμα.

Top