ΚΟΡΙΝΘΙΑΚΗ ΣΤΑΦΙΔΑ

Στα μέσα περίπου του 19ου αι. η κορινθιακή σταφίδα
στάθηκε για την χώρα μας, ό,τι ο καφές για την Βραζιλία, όπως είπε
ο πρώην πρωθυπουργός Ξ.Ζολώτας  σε μία ομιλία του στηρίζοντας
τον προϋπολογισμό του νεοσύστατου Ελληνικού κράτους κατά 40% – 70%
από τις εισροές των εξαγωγών της. Ενώ για χάρη της δημιουργούνται
τα μεγάλα έργα., Διώρυγα της Κορίνθου, σιδηροδρομικό δίκτυο
Πελοποννήσου.

Βέβαια η εξάρτηση από την σταφίδα ως μόνο προϊόν καθιστά την
οικονομία και το εμπόριο σχετικά εύθραυστο, αυτό φαίνεται στην
μεγάλη εθνική αναστάτωση από την παρακμή της. Με το περίφημο
«Σταφιδικόν Ζήτημα» που έγινε εθνικού βεληνεγκούς
οικονομικό κοινωνικό και πολιτικό πρόβλημα με εξεγέρσεις, αγώνες,
θύματα, εμφύλιες διαταραχές και μεταναστευτικά κύματα. Το
«δυστυχώς κύριοι, επτωχεύσαμεν», του Χαρίλαου
Τρικούπη το 1893, κλείνει μια εποχή με το χειρότερο τρόπο. Μία
εποχή ευμάρειας, δίνοντας την θέση της στην φτώχια, στον πόλεμο και
στο παγκόσμιο Κραχ.

Μέσα στο σταφιδικό 19ο αι. η πόλη της Πάτρας
αναδεικνύεται σε αδιαμφισβήτητη πρωτεύουσα της σταφίδας. μεγάλο
κέντρο του εξαγωγικού εμπορίου της βασιζόμενη στο λιμάνι της.
Άλλωστε στην Πάτρα συγκεντρώνονταν όλοι οι παραγωγοί από τις γύρω
περιοχές και από το Νομό Ηλείας. Με έντονη την εμπορική κίνηση το
φθινόπωρο που είναι εποχή εξαγωγής της σταφίδας. Και στόχος όλων να
φορτώσουν και να φύγουν πρώτοι. Αποχαιρετώντας το λιμάνι με
κανονιοβολισμούς, ενώ γύρω από αυτό στηνόταν γιορτή με μουσικές και
χορούς.

Τα πρώτα φορτία που έφευγαν για τους δρόμους της σταφίδας, τα
έλεγαν Πριμαρόλια. Λέξη, ξενοφανής ανήκει στα σταφιδικό λεξιλόγιο
της εποχής. Ένας κόσμος νέος αναπτύσσεται στην Πάτρα. Με βελτίωση
του επιπέδου ζωής που είναι φανερή. Η νεοκλασική Πάτρα είναι
δημιούργημα όλου αυτού του κόσμου που εμπορευόμενος την σταφίδα θα
φθάσει ακμαίος ως τις παραμονές του Παγκοσμίου Πολέμου.

Όταν ξεσπά η σταφιδική κρίση προκαλούνται ταραχές που φθάνουν
και στην βία. Ενώ η εργατική τάξη κάνει τα πρώτα της βήματα, στην
πολιτική ζωή. Στις 11 Ιουνίου 1895 μεγάλο συλλαλητήριο γίνεται στην
Πλατεία Γεωργίου Α΄,  κύριο αίτημα την άμεση αναστολή της
φορολογία, επί της σταφίδας. Η κατάρρευση του σταφιδεμπορίου ήταν
πλέον γεγονός. Η σταφίδα δεν ξαναβρήκε την δόξα 1880 στην Κατοχή
όμως και μετά έσωσε και έθρεψε με την διατροφική της αξία πολύ
κόσμο. Σταφίδες μοίραζε ο στρατός στους φαντάρους εν καιρώ πολέμου
και σε καιρό ειρήνης για το κρύο στις νυχτερινές σκοπιές.

Οι καλλιεργούμενες εκτάσεις Κορινθιακής σταφίδας, σήμερα είναι
συνολικά 40.000 στρέμματα και η μέση ετήσια παραγωγή μαύρης
σταφίδας ανέρχεται σε περίπου 35.000 τόνους από τους οποίους οι
25.000 εξάγονται στην Αγγλία.

Η αποξήρανσή της κάτω από τον καυτό ήλιο, διαρκεί 15-20 ημέρες
και μετά από μία σχολαστική διαδικασία διαλογής συσκευάζεται.
Απολαυστική στην γεύση με αυθεντικό άρωμα και μεγάλη διατροφική
αξία. Καταναλώνεται σκέτη, χρησιμοποιείται στο φαγητό και στα
γλυκά.

Top
hacklink al izmir escort hack forum instagram takipçi kasma türkçe adult oyunlarxhamsterdenizli escortlive sex camsfxprobrazzers pornogrup pornokartal escortankara escort