ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΙΔΕ

ΥΛΙΚΑ
  

  • 1 κοτόπουλο
  • 250 γρ. φιδέ
  • 1 κρεμμύδι
  • 1-2 καρότα
  • 1-2 κλωναράκια σέλινο
  • 1 λεμόνι
  • αλάτι – πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε σε μία κατσαρόλα την κοτόπουλο, κρεμμύδι, καρότο, σέλινο
με 1lt νερό και βράζετε για 35΄. Ρίχνετε, αλάτι, πιπέρι και
συνεχίζετε το βράσιμο για 10΄-15΄. Αφαιρείτε το κοτόπουλο και τα
λαχανικά από το ζωμό. Σουρώνετε το ζωμό και το βάζετε σε καθαρή
κατσαρόλα, συμπληρώνετε αν χρειάζετε μια κούπα νερό (χλιαρό) και
διορθώνετε το αλατοπίπερο. Αφήνετε να πάρει μία-δύο βράσεις και
ρίχνετε τον φιδέ (σπάζοντας τις φωλίτσες), ανακατεύετε και αφήνετε
να βράσει για 7΄-8΄. Σερβίρετε με λεμόνι και μπόλικο πιπέρι.

Top