ΠΙΠΕΡΙ ΚΟΥΜΠΕΜΠ

Είναι οι καρποί ενός τροπικού αναρριχητικού φυτού αυτοφυούς
της   Ιάβας και σε άλλα νησιά της Ινδονησίας. Έχει
φρέσκο, πιπεράτο άρωμα με νότες πεύκου και εσπεριδοειδών. Οι καρποί
που είναι λίγο μεγαλύτεροι από τους σπόρους του πιπεριού, ζαρωμένοι
και έχουν μια μικρή, κοντή «ουρίτσα». Αυτός είναι ο λόγος
που αποκαλείται και «Πιπέρι με Ουρά» (Tailed Pepper). Οι
καρποί περιέχουν ένα και μόνο σπόρο, κούφιοι. Το συναντάμε κυρίως
στην κουζίνα την Ινδονησίας και λιγότερο στη Σρι Λάνκα. Στην Αφρική
αποτελεί συστατικό στο περίφημο Μαροκινό μίγμα μπαχαρικών «Ras
el hanout»
.

Στην Ευρώπη ήταν δημοφιλές το 13οαι. όπου
χρησιμοποιούνταν σαν μπαχαρικό και φάρμακο, αλλά λίγους αιώνες
μετά, τον 17οαι. ηταν δυσεύρετο. Τον 20οαι.,
όταν το γνωστό πιπέρι ήταν εξαιρετικά ακριβό, το πιπέρι Κουμπέμπ
ήταν φτηνό, με αποτέλεσμα να παρατηρούνται φαινόμενα νοθείας του
αληθινού πιπεριού με το πιπέρι Κουμπέμπ.

Προέλευση: Κεντρική Αφρική, Ασία (Ινδία).

Καυτή, πικάντικη γεύση που θυμίζει πεύκο.Ιδανικό καρύκευμα για
πιάτα με κρέας ή λαχανικά.Συνδυάζεται με κάρδαμο, κανέλα,
κουρκουμά, φύλλα δάφνης, φασκόμηλο, δενδρολίβανο και θυμάρι.

Top
hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik blog Ankara evden eve nakliyat wordpress nulled themes