ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. αλεύρι (μισό σκληρό – μισό μαλακό)
- 500 γρ. φέτα
- 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
- νερό χλιαρό (όσο πάρει)
- 1 φακελάκι μαγιά
- 2 ματσάκια κρεμμύδι χλωρό ψιλοκ.
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκ.
- 1 κ.γ. αλάτι
- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνετε όλα τα υλικά αλεύρι, λάδι, αλάτι μαγιά και νερό όσο
(όσο χρειαστεί) σε μία ζύμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί. Σε μία
λεκάνη ανακατεύετε το τυρί με τα μυρωδικά και μπόλικο πιπέρι.
Ανοίγετε φύλλο και τοποθετείτε στο μισό φύλλο 4-5 κουταλιές από το
μείγμα, γυρίζετε το άλλο μισό φύλλο και σκεπάζετε το μείγμα.
Ετοιμάζετε και την υπόλοιπη ζύμη. Σε ένα τηγάνι βάζετε
ελαιόλαδο και όταν αρχίσει να ζεσταίνετε ρίχνετε την τυρόπιττα.
Τηγανίζετε 7΄ την κάθε πλευρά στο τέλος αλείφετε με πρόβειο βούτυρο
και πασπαλίζετε με τριμμένη φετα.
