Καρύκευμα

Η προσθήκη μπαχαρικών και μυρωδικών σε φαγητά ώστε να αποκτήσουν
πιο έντονη γεύση κατά βάση πικάντικη.

Κάθε εθνική κουζίνα έχει τα χαρακτηριστικά της καρυκεύματα.
Ορισμένα φαγητά γίνονται γνώριμα κυρίως από το καρύκευμά τους (λ.χ.
γερμανικά λουκάνικά με συνδυασμό από μοσχοκάρυδο, άσπρο πιπέρι και
πιπερόριζα-μουστοκούλουρο με κανέλα κλπ).

Top