ΑΓΟΡΑ BOAUCRIA ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ / ΙΣΠΑΝΙΑ

 

ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ

Στη μέση περίπου της Rambla βρίσκεται η περίφημη Boqueria, η κεντρική αγορά της Βαρκελώνης.

Πολύβουη και πολύχρωμη, καθαρή και καλαίσθητη, θυμίζει λίγο παζάρι της Ανατολής. Μεγάλοι πάγκοι με θαλασσινά και ψαρικά κάθε λογής – κυρίως μπακαλιάρους, αλλά και τα noria, τα αγαπημένα ψάρια των Καταλανών. Όπως και σε όλη την Ισπανία, λατρεύουν κι εδώ τα αλλαντικά και τα κρεατικά, καθώς πολλά φαγητά τους συνδυάζουν το κρέας και τα θαλασσινά, όπως η paella mixta– ανάμεικτη παέγια. Το χοιρινό κρέας με το λίπος του, το περίφημο jamon – χαμόν – καθώς και τα λουκάνικα μαγειρεύονται με όσπρια και διάφορα λαχανικά. Σε όλα σχεδόν τα εστιατόρια βλέπεις να κρέμονται σε γάντζους μπούτια με καπνιστό χοιρινό. Οι πιπεριές, το δώρο του Κολόμβου από το Νέο Κόσμο, έχουν εξέχουσα θέση στην καταλανέζικη κουζίνα, κυρίως η nora – κόκκινη γλυκιά πιπεριά. Οι ντομάτες επίσης τιμούνται ιδιαιτέρως. Μια φέτα από άσπρο ζυμωτό ψωμί, φρυγανισμένη και αλειμμένη με φρέσκια ντομάτα, αλάτι και λίγο ελαιόλαδο, σκέτη, με λίγο χαμόν ή με παστή σαρδέλα είναι το αγαπημένο γρήγορο φαγητό εδώ στη Βαρκελώνη. Σε πολλά εστιατόρια το σερβίρουν σαν ορεκτικό μαζί με μια κανάτα παγωμένη sangria – παραδοσιακό κόκκινο κρασί με φρούτα.

Μέσα στην Boqueria υπάρχουν μικρά μαγαζάκια που προσφέρουν νοστιμότατα τοπικά φαγητά, σε οικονομικές τιμές. Μας ξαφνιάζει, επίσης, όταν βλέπουμε ανάμεσα στα φρούτα, τους μπακαλιάρους και τα μύδια να πουλάνε όσπρια βρασμένα – κυρίως ρεβίθια και φασόλια εκλεκτής ποιότητας. Αντίθετα με την υπόλοιπη Ισπανία, οι tapas -μεζέδες- δεν είναι καθημερινή μεσημεριανή συνήθεια εδώ. Τα πιο πολλά γραφεία κλείνουν στις 5:00΄ περίπου το απόγευμα και τα εστιατόρια γεμίζουν γύρω στις 10:00΄ το βράδυ.

Στη Βαρκελώνη θα τιμήσετε ιδιαιτέρως την Paella con Mariscos (Παέγια κον Μαρίσκος, με θαλασσινά) την Escalivada (Εσκαλιβάδα) και τη Zarzuela de Pescados y Mariscos (Θαρθουέλα ντε Πεσκάδας Μαρίσκος), ένα εξαιρετικό πιάτο με διάφορα θαλασσινά.

Για να ολοκληρώσετε την απόλαυση θα τελειώσετε το γεύμα σας με Crema Catalana (Κρέμα Καταλάνα) που σερβίρετε σε αβαθή πήλινα πιατάκια και μένει αξέχαστη!

Στα στενά ατμοσφαιρικά δρομάκια του Barri Gotic – Γοτθικής Συνοικίας – υπάρχουν πολλά μαγαζιά με καλά και φθηνά bocadillos (μποκαδίγιος) – σάντουιτς – αλλά και εξαιρετικά εστιατόρια για μοναδικές γαστρονομικές απολαύσεις.

Top