ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ
Συνταγή Μαρμελάδα φραγκόσυκο, από τις αγαπημένες μας συνταγές. Μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα από ένα πολύ ιδιαίτερο και πολύ αγαπημένο μας φρούτο.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
- 1 κιλό φραγκόσυκα
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- χυμό από 1 λεμόνι
ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΕΛΕΙΑ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ
Καθαρίζετε τα φραγκόσυκα με μαχαίρι και πιρούνι, αφού προηγουμένως
τα έχετε ρίξει σε λεκάνη με νερό για να φύγουν τα αγκάθια. Τα
κόβετε σε μικρά κομμάτια. Περνάτε τα φρούτα από το μύλο λαχανικών
για να συγκρατήσετε τα σπόρια και να βγει η σάρκα, την βάζετε σε
κατσαρόλα με την ζάχαρη και βράζετε για 15΄ σε χαμηλή θερμοκρασία.
Την επόμενη μέρα ξαναβράζετε για 10΄ ρίχνοντας τον χυμό ενός
λεμονιού προς το τέλος. Βάζετε την μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα
βαζάκια τα οποία γυρνάτε ανάποδα.
