ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ & ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 1 λόλα πράσινη πλυμένη & κομμένη σε μέτρια κομμάτια
  • 1 πακέτο ζυμαρικά βρασμένα
  • 2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα στη μέση και σε φέτες
  • 1 φλιτζ. μανιτάρια σοταρισμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες κομμένες καρέ
  • 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι με μέτρο – πιπέρι

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.σ. λεμόνι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • αλάτι – πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε δυνατή
φωτιά. Ρίχνετε τα λουκάνικα και τα σοτάρετε ανακατεύοντας για
2΄-3΄. Αφαιρείτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε τα λουκάνικα να
κρυώσουν. Βάζετε στο μούλτι όλα τα υλικά της σάλτσας και τα χτυπάτε
μέχρι να ενωθούν. Σε μία σαλατιέρα βάζετε όλα τα υλικά της σαλάτας.
Ρίχνετε και τη σάλτσα. Ανακατεύετε ελαφρά να ενωθούν τα υλικά και
σερβίρετε πασπαλίζοντας τη σαλάτα με λίγη ρίγανη.

Top